Kaman Cevizi Coğrafi İşarete Kavuşuyor

    Kaman İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından Kaman Cevizi için coğrafi işaret alınması noktasında çalışmalar aralıksız şekilde devam ediyor. 
Kaman İlçe Tarım ve Orman Müdürü Behsat Bulanık Kaman Cevizi’nin marka olma konusunda Türk Patent ve Marka Kurumu’nun ilana çıktığını bildirdi. 
    Temmuz ayı itibarı ile Kaman Cevizi ormanlarının bütün güzelliğiyle kendini gösterdiğini ifade eden Behsat Bulanık açıklamasında “Bilindiği gibi “Türkiye’de kabuklu meyve üretiminde önemli yere sahip olan Kaman cevizinin meyvesi ve yaprakları sağlığa, kerestesi ekonomiye yarıyor. Meyvesi damar koruyucu, ishal kesici, mantar ve tümör tedavilerinde faydalı cevizin yaprağı da sindirim kolaylığı sağlıyor, iştah açıyor. Ceviz kerestesi mobilya sektöründe kıymetli kabul ediliyor, kökleri boya üretiminde kullanılıyor.  Türkiye’nin önemli tarım ürünleri arasında fındık, yer fıstığı ve Antep fıstığı gibi mamuller yanında ceviz de bulunuyor.  Türkiye, ceviz genlerinin anavatanı kabul edilen ülkeler arasında yer alıyor. Türkiye'de ceviz üretiminin % 90'ı Kaman'dan karşılanmaktadır. Ceviz ağaçları mobilya sektöründe önemli bir hammaddedir. Cevizden yapılan mobilyalar, dayanıklılığı ve kalitesiyle nesilden nesile aktarılıyor. Kaman cevizinin  damar koruyucu, ishal kesici, cildi temizleyici, siğil giderici, mantar hastalıkları, virüs enfeksiyonlarına karşı etkili olduğu ve tümör oluşmasını engellediği tıp çevreleri tarafından kabul ediliyor.  Kan dolaşımını düzenleyen ceviz, aynı zamanda, kan pıhtıları bozuyor, antialerjik  özellik gösteriliyor, karaciğer fonksiyonlarını düzenliyor, protein sentezini teşvik ediyor, bağışıklık fonksiyonlarının koruyor ve anormal antikor oluşumunu engelliyor.  Tıp dünyasında son dönemde yapılan araştırmalar da, sert kabuklu meyvelerin kalp-damar hastalıklarının neden olduğu ölüm oranlarını azalttığı ve bu etkinin, yaş, egzersiz, sigara, alkol, diyetteki yağ oranı, lif, meyve, sebze ile ilişkili olduğu ortaya çıktı. Cevizin yaprakları ve kökleri boya elde etmek için kullanılır. Özellikle el yapımı halılarda ceviz köklerinden elde edilen boyalar uzun yıllar solmadan kalabiliyor. Kurutulan bez torbalarda nem ve rutubet olmayan ortamlarda 2-3 Yıl saklanabilir. Her Ekim ayının ilk cumartesi ve pazar günü düzenlenmektedir" şeklinde bilgiler aktardı. 
Kaman İlçe Tarım ve Orman Müdürü Bulanık açıklamasında, Kaman Cevizi için tanıtım filmi çekimlerine ilişkin de bilgiler verdi. Bulanık açıklamasında; “Kaman Cevizi tanıtım filmi çekim çalışmalarımız, Yönetmen Mustafa Karakaya ile birlikte tüm hızıyla devam ediyor. Bahçe gezileri ve röportaj çekimlerimiz sürüyor. Amacımız en güzelini yapmak. Bu çalışma ile İlçe Tarım Müdürlüğü olarak Kaman Cevizi tanıtımında çok önemli gördüğümüz bir eksikliği tamamlamayı hedefliyoruz. Çalışmalar sırasında her türlü desteği severek veren üreticilerimize teşekkür ediyoruz.”
Bulanık açıklamasını şu şekilde sürdürdü: “Kaman,  ceviz denince ülkemizde ilk akla gelen yerlerden biridir. “Kaman Cevizi”nin ülke çapında tanınması tesadüf değildir. Ülkemizde ilk “Ceviz Kültür ve Sanat Festivali” Kaman’da 1991 yılında düzenlenmiştir. 2019 yılında festivalin 28. si geniş halk kitlelerinin katılımıyla gerçekleştirilmiştir. Festival süresince; Ülkemizin her tarafından çok sayıda insan kalite ve lezzet açısından üstün olması nedeniyle “Kaman Cevizi” almak için ilçeye akın etmiştir. “Kaman Cevizi” geçmişte çok sayıda televizyon programlarına konu edilmiştir. Yerel ve Ulusal medyada birçok defa hakkında haber yapılmıştır. Akademisyenler tarafından “Kaman Cevizi” hakkında çok sayıda makale yazılmıştır. Yazılan makalelerin bir kısmı uluslararası dergilerde yayınlanmıştır. İlçemiz merkez ve köylerinde 400 yaşında çok sayıda “Anıt Ceviz” bulunmaktadır. Ceviz ilçe halkının sosyal ve ekonomik hayatında oldukça önemli bir yere sahiptir. İlçe merkezinde adında ceviz kelimesi bulunan çok sayıda okul, apartman, işyeri, sokak vb. bulunmaktadır. Bu nedenler ile “Kaman Cevizi”ne coğrafi işaret (Menşe adı) alarak, taçlandırmak ihtiyacı hâsıl olmuştur. Kaman İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından formatına uygun şekilde hazırlanan dosya 30.10.2019 tarihinde C2019/156 başvuru numarası ile “Türk Patent ve Marka Kurumu”na teslim edilmiştir. Dosya içerisinde Kaman Cevizinin; tanımı ve ayırt edici özellikleri, tarihsel süreçte Kaman ile özdeşleştiği, bitkisel özellikleri, fiziksel özellikleri, kimyasal özellikleri, diğer yerli ve yabancı cevizlerden farklı olduğu gibi özellikleri bilimsel çalışmalar çerçevesinde ortaya konmuştur. Özet olarak Kaman ilçesinin tohum, toprak, iklim ve yetiştirme özellikleri nedenleriyle kadimden beri burada yetiştirilen cevizlerin tat, lezzet ve kalitesi ile farklı olduğunu, bu niteliklerdeki cevizin sadece Kaman ve köylerinde yetiştirilebileceğini dosya içerisinde belgeledik. Coğrafi işaret tescil işlemi tamamlandığında sadece ilçemiz sınırları içerisinde ve belirlenen kriterlerdeki cevizler “Kaman Cevizi” olarak adlandırılabilecektir. Dolayısıyla da “Kaman Cevizi” logosunu kullanmaya hak kazanacaklardır. Haksız yere logo kullanıldığı denetim ekibi tarafından belirlendiği durumlarda ise yasal süreç başlatılabilecektir. Bu çalışma aynı zamanda ilimiz genelinde de menşe adı sıfatıyla bir ilk olma niteliği taşımaktadır. Kırşehir ve ilçelerinin tek tarımsal ürün markası olma özelliği taşımaktadır. Kırşehir ilimizde daha önce Kırşehir Ahiler Kalkınma Ajansı tarafından 01.12.2017 tarihinde tescili yaptırılmış olan “Kırşehir Çullaması” ve  “Kırşehir Höşmerim Tatlısı” mahreç işareti niteliğinde olup, menşe adı değildir. Yani özelliklerinin bir kısmını yöreden almaktadır. Kaman Cevizi menşe adı tescil çalışmaları halen “Türk Paten ve Marka Kurumu” uzman incelemesinde bulunmaktadır. Dosya incelemesi tamamlandığında ve olası eksiklikler tamamlandığında Tarım ve Orman Bakanlığından görüş sorulacak, arkasından ilan ve tescil aşamalarına geçilecektir. Bu sürecin 2020 yılı içerisinde tamamlanmasını bekliyoruz. Ülkemizde cevize coğrafi işaret şimdiye kadar Niksar Cevizi, Çağlayancerit Cevizi ve Hekimhan Cevizine alınmıştır. Dördüncü olarak “Kaman Cevizi”nin tescillenmesi hepimizi ortak amacıdır. “Kaman Cevizi”nin ülkemiz cevizciliğinde hak ettiği değere ulaşacağı kanaatini yürekten paylaşmaktayız.”




YAZARLAR